1. Struchtúr agus Comhdhéanamh:
CMC (Carboxymethylcellulose):
Is díorthach de cheallalós é CMC, polaiméir nádúrtha a fhaightear i mballaí cille plandaí.
Déantar móilíní ceallalóis faoi phróiseas modhnaithe ceimiceach ar a dtugtar carboxymethylation, ina dtugtar grúpaí carboxymethyl (-ch2-coooh) isteach sa chnámh droma ceallalóis.
Is ionann an méid ionadaíochta (DS) agus líon na ngrúpaí carboxymethyl in aghaidh an aonaid ghlúcóis sa slabhra ceallalóis.
stáirse:
Is carbaihiodráit é stáirse atá comhdhéanta d'aonaid ghlúcóis atá nasctha le chéile ag bannaí α-1,4-glycosidic.
Is polaisiúicríd é arb é an móilín stórála fuinnimh príomhúil i bplandaí é.
Tá dhá phríomh -chomhpháirt le stáirse: amylose (slabhraí díreacha aonad glúcóis) agus amylopectin (slabhraí brainseach).
2. Foinse:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
De ghnáth díorthaítear CMC ó fhoinsí plandaí atá saibhir ó thaobh ceallalóis de, mar shampla laíon adhmaid, cadás, nó plandaí snáithíneacha eile.
Athraíonn an próiseas carboxymethylation ceallalós ina chomhdhúile intuaslagtha in uisce agus níos solúbtha.
stáirse:
Faightear stáirse i méideanna móra i réimse plandaí, lena n -áirítear gránaigh (m.sh. arbhar, cruithneacht, rís) agus tiúbair (m.sh. prátaí, casabhaigh).
Is éard atá i gceist leis an bpróiseas eastósctha ná na cillbhallaí a bhriseadh síos chun na gráinníní stáirse a scaoileadh.
3. Tuaslagthacht:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
Tá CMC an-intuaslagtha in uisce mar gheall ar ghrúpaí carboxymethyl a thabhairt isteach, a thugann hidreafiliciúlacht don mhóilín.
Cruthaíonn sé réitigh shoiléire, slaodach in uisce agus tá sé oiriúnach d'iarratais éagsúla i dtionscail amhail bia, cógaisíocht agus cosmaidí.
stáirse:
De ghnáth bíonn stáirse dothuaslagtha in uisce fuar.
Mar sin féin, is é is cúis le stáirse teasa in uisce ná go dtiocfaidh sé chun cinn agus go gcuirfidh sé isteach air, agus go bhfuil sé ina fhionraí collóideach.
4. Airíonna Teological:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
Taispeánann CMC iompar pseudoplastic, rud a chiallaíonn go laghdaíonn a shlaodacht le strus lomadh.
Tá an mhaoin seo luachmhar in iarratais ina bhfuil rialú slaodachta ríthábhachtach, mar shampla péinteanna, greamacháin agus táirgí bia a cheapadh.
stáirse:
Is féidir le córais stáirse-bhunaithe geiltiú a dhéanamh, ag cruthú glóthacha le hairíonna réolaíocha uathúla.
Tá glóthacha stáirse riachtanach sa tionscal bia chun feidhmchláir a ramhrú agus a ghreamú.
5. Feidhmchlár Tionsclaíoch:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
A úsáidtear go forleathan sa tionscal bia mar thiúsóir, cobhsaitheoir agus humectant.
Is iondúil go n -úsáidtear é i gcógaisíocht mar gheall ar a airíonna ceangailteacha agus díscaoilte i bhfoirmlithe táibléid.
Le fáil i dtáirgí cúraim phearsanta éagsúla ar nós taos fiacla agus uachtair aghaidhe.
stáirse:
An príomh -chomhábhar sa tionscal bia, tá éifeachtaí ramhraithe, glóthach agus téacsála aige.
Úsáidte i dtáirgeadh plaistigh in -bhithmhillte agus mar fhoinse siúcraí in -choipthe i dtáirgeadh eatánóil.
Le haghaidh méide agus sciath sa tionscal páipéir.
6. Bith -dhíghrádaitheacht:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
Tá CMC in -bhithmhillte agus dá bhrí sin tá airíonna atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Tá a úsáid i dtionscail éagsúla ag teacht leis an éileamh méadaitheach ar ábhair inbhuanaithe agus neamhdhíobhálacha don chomhshaol.
stáirse:
Tá stáirse in -bhithmhillte freisin, rud a chiallaíonn gur rogha oiriúnach é d'iarratais atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Cuidíonn bith-dhíghrádú na n-ábhar bunaithe ar stáirse le tionchar comhshaoil a laghdú.
7. Feidhmíocht Fhoirmithe Scannán:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
Is féidir le CMC scannáin a dhéanamh le neart agus solúbthacht mhaith mheicniúil.
Úsáidtear an mhaoin seo i dtáirgeadh scannáin inite agus bratuithe bia.
stáirse:
Cruthaítear scannán stáirse tríd an bpróiseas geilitínithe.
Faigheann na scannáin seo iarratas i bpacáistiú, áit a bhfuil ábhair in -bhithmhillte níos fearr.
8. Seoltacht:
Ceallalós carboxymethyl sóidiam:
Taispeánann réitigh CMC méid áirithe seoltachta mar gheall ar ghrúpaí carbocsaile a bheith i láthair.
Baintear leas as an maoin seo in iarratais áirithe, amhail an tionscal leictriceimiceach.
stáirse:
Níl seoltacht leictreach shuntasach ag stáirse.
9. Conclúid:
Tá CMC agus stáirse difriúil ó thaobh struchtúir, tionscnaimh, airíonna agus feidhmchláir de. Tá CMC díorthaithe ó cheallalós, tá sé intuaslagtha in uisce, tá iompar pseudoplastic aige, agus úsáidtear go forleathan é sna tionscail bia, cógaisíochta agus cosmaideacha. Is polaisiúicríd é stáirse atá dothuaslagtha in uisce fuar ach a ghreamaítear nuair a théitear é, rud a fhágann go bhfuil sé luachmhar sna tionscail bia, páipéir agus pacáistithe. Cuireann CMC agus stáirse araon le forbairt ábhar inbhuanaithe agus in -bhithmhillte, ag teacht leis an mbéim dhomhanda ar réitigh atá neamhdhíobhálach don chomhshaol. Is féidir le tuiscint a fháil ar na difríochtaí seo cabhrú leat roghanna eolasacha a dhéanamh agus an t -ábhar ceart á roghnú agat le haghaidh feidhmchlár tionsclaíoch ar leith.
Am Post: Feb-19-2025