Ullmhú ceallalóis carboxymethyl

Is é an ceallalós carboxymethyl (Béarla: ceallalós carboxymethyl, CMC go gairid) breiseán bia a úsáidtear go coitianta, agus is minic a úsáidtear a salann sóidiam (ceallalós carboxymethyl sóidiam) mar thiúsóir agus greamaigh.
Tugtar glutamate monosodium tionsclaíoch ar cheallalós carboxymethyl, a úsáidtear go forleathan i dtáirgeadh tionsclaíoch agus a thugann luach mór úsáid as réimsí táirgthe éagsúla. Is substaint phúdrach é ceallalós carboxymethyl, neamhthocsaineach, ach is furasta é a dhíscaoileadh in uisce. Tá sé intuaslagtha in uisce fuar agus in uisce te, ach tá sé dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha. Beidh sé ina leacht slaodach tar éis é a dhíscaoileadh, ach beidh an slaodacht éagsúil mar gheall ar ardú agus titim teochta. Mar gheall ar a airíonna speisialta, tá go leor riachtanas speisialta ann maidir le stóráil agus iompar.
Airíonna fisiceacha agus ceimiceacha
Is substaint bhán nó éadrom buí é an ceallalós carboxymethyl, gráinníní, púdar nó snáithíní fíneáil gan bholadh, gan blas, gan blas.

ullmhúchán
Déantar carboxymethylcellulose a shintéisiú trí imoibriú bonn-chatalaithe ceallalóis le haigéad cloroacetic. Déanann grúpaí carbocsaile polar (aigéad orgánach) ceallalós intuaslagtha agus imoibríoch go ceimiceach. Tar éis an imoibriúcháin tosaigh, thug an meascán a bhí mar thoradh air thart ar 60% CMC móide 40% salainn (clóiríd sóidiam agus glycolate sóidiam). Is CMC tionsclaíoch mar a thugtar air le haghaidh glantaigh é an táirge. Baintear na salainn seo ag baint úsáide as próiseas íonaithe breise chun CMC íon a tháirgeadh le húsáid i mbia, i gcógaisíocht agus i bhfiacla (taos fiacla). Déantar gráid idirmheánacha “leath-íonaithe” a tháirgeadh freisin, a úsáidtear go minic in iarratais pháipéir amhail athchóiriú doiciméad cartlainne. Braitheann airíonna feidhmiúla CMC ar mhéid an struchtúir cheallalóis a chur in ionad (is é sin, cé mhéad grúpa hiodrocsaile a ghlacann páirt san imoibriú ionadaíochta), chomh maith le fad slabhraí an struchtúir chnámh droma ceallalóis agus an méid comhiomlánú ar chnámh droma ceallalóis. Ionadaí carboxymethyl.

iarrchán
Baintear úsáid as carboxymethylcellulose i mbia mar mhionathraitheoir slaodachta nó mar thiúsóir faoi E466 nó E469 (trí hidrealú einsímeach) agus chun eibleachtaí i dtáirgí éagsúla a chobhsú, lena n -áirítear uachtar reoite. Is cuid é freisin de go leor táirgí neamhbhia ar nós taos fiacla, purgóideacháin, pills aiste bia, péinteanna uiscebhunaithe, glantaigh, gníomhairí teicstíle, pacáistiú teirmeach ath-inúsáidte agus táirgí páipéir éagsúla. Úsáidtear é go príomha toisc go bhfuil sé slaodacht ard, neamhthocsaineach agus a mheastar go ginearálta hypoallergenic ós rud é gurb iad na príomhshnáithíní foinse laíon adhmaid adhmaid nó líneálacha cadáis. Úsáidtear carboxymethylcellulose go forleathan i mbianna saor ó ghlútan agus saille laghdaithe. I nglantaigh níocháin, úsáidtear é mar ithir a chuireann polaiméir ar fionraí atá deartha chun taisceadh ar chadás agus ar fhabraicí ceallalóis eile, rud a chruthaíonn bac diúltach ar ithreacha sa meiscín níocháin. Úsáidtear carboxymethylcellulose mar bhealaidh i ndeor saorga. Úsáidtear carboxymethylcellulose freisin mar ghníomhaire ramhraithe, mar shampla, sa tionscal druileála ola, áit a bhfuil sé ina chuid de láib a dhruileáil, áit a n -úsáidtear é mar mhionathraitheoir slaodachta agus mar ghníomhaire coinneála uisce. Mar shampla, baineadh úsáid as sóidiam CMC (NA CMC) mar rialú diúltach ar chaillteanas gruaige i gcoiníní. Is féidir fabraicí cniotáilte a dhéantar as ceallalós, mar shampla cadás nó rayon vioscós, a thiontú ina CMCanna agus iad a úsáid in iarratais leighis éagsúla.