Ceallalós microcrystalline a chur i bhfeidhm i mbia

Ailiasanna na Síne: Púdar Adhmaid; ceallalós; microcrystalline; microcrystalline; Linters Cotton; púdar ceallalóis; cellulase; ceallalós criostalach; ceallalós microcrystalline; ceallalós microcrystalline.

Ainm an Bhéarla: Microcrystalline Cellulose, MCC.

Tagraítear do cheallalós microcrystalline mar MCC, ar a dtugtar ceallalós criostalach, ceallalós microcrystalline (MCC, ceallalós microcrystalline). nó cáithníní póiriúla cosúil le púdar a hidrealú le haigéad caol go dtí an méid teorannaithe polaiméiriúcháin (LODP).

Baintear é den chuid is mó as comhábhair nádúrtha amhail crotail ríse, laíon milis glasraí, bagasse, cob arbhair, cruithneacht, eorna, tuí, gas giolcach, blaosc peanut, melon, bambú, etc. Tá an dath púdair bán nó beagnach bán, gan bholadh agus gan blas.

tionscal bia

I dtionscal an bhia, is féidir é a úsáid mar cheallalós feidhme feidhmiúil bia feidhmiúil tábhachtach, agus is breiseán idéalach é.
(1) Cobhsaíocht eiblithe agus cúr a choinneáil
(2) cobhsaíocht ardteochta a choinneáil
(3) Cobhsaíocht an leacht a fheabhsú
(4) Forlíontaí cothaithe agus tiúsóirí
(5) Cuspóirí Eile

Ceallalós microcrystalline a chur i bhfeidhm i mbia

1. Earraí Bácáilte

Is foinse mhaith de shnáithín cothaithe é MCC agus is féidir é a úsáid chun earraí bácáilte ard-snáithín a dhéanamh.

Ní hamháin gur féidir le MCC a chur le bia bácáilte ábhar ceallalóis a mhéadú, ionas go mbeidh feidhmeanna cothaithe agus sláinte áirithe aige, ach is féidir leis teas an bhia bhácáilte a laghdú, coinneáil uisce an táirge a fheabhsú, agus an seilfré a shíneadh.

2. Bia reoite

Ní hamháin gur féidir le MCC feabhas a chur ar scaipeadh agus ar chobhsaíocht na gcomhábhar i mbia reoite, ach an cruth agus an caighdeán bunaidh a choinneáil ar feadh i bhfad. Tá ról speisialta ag MCC freisin i mbia reoite. Mar gheall ar MCC a bheith ann sa phróiseas reo-leá go minic, feidhmíonn sé mar bhac fisiciúil, rud a choisceann gráin ó chlaochlú isteach i gcriostail mhóra.

Mar shampla, in uachtar reoite, is féidir le MCC, mar chobhsaitheoir agus mar improver, slaodacht sciodair uachtar reoite a mhéadú, éifeacht fhoriomlán an eibleachta uachtar reoite a fheabhsú, agus feabhas a chur ar chobhsaíocht scaipthe, friotaíocht leá agus cumas scaoilte blas an chórais uachtar reoite.

Is féidir le húsáid in uachtar reoite fás criostail oighir a chosc nó a chosc agus moill a chur ar chuma scum oighir, blas, struchtúr inmheánach agus cuma uachtar reoite bog a fheabhsú, agus feabhas a chur ar scaipeadh na gcáithníní soladacha ola agus saille.

Feidhmíonn MCC mar bhacainn fhisiciúil le linn reo agus leá uachtar reoite arís agus arís eile, rud a choisceann na grán ó chlaochlú chun criostail oighir mhóra a dhéanamh.

3. Táirgí déiríochta

Is féidir MCC a úsáid mar chobhsaitheoir eibleachta i ndeochanna bainne. Go ginearálta, bíonn deochanna bainne i mbaol deighilt eibleachta le linn stóráil táirgthe agus díolacháin, agus is féidir le MCC an chéim uisce a thiúchan agus a fhoirmiú in eibleachtaí uisce ola chun cosc ​​a chur ar bhraoiníní ola dul i dteagmháil lena chéile nó fiú tarlú. Polymerization.

Ní hamháin gur féidir le MCC a chur le cáis ísealmhéathrais an easpa blas de bharr laghdú ar chion saille, ach freisin creat tacaíochta a chruthú chun an táirge a dhéanamh bog, rud a fheabhsaíonn éifeacht fhoriomlán an táirge.

Is féidir le hiarratas in uachtar reoite MCC mar chobhsaitheoir feabhas mór a chur ar eibleacht agus ar chobhsaíocht cúr an uachtar, rud a fheabhsaíonn an uigeacht agus an uachtar a dhéanamh níos bealaithe agus níos athnuachan.

4. Bia Eile

Sa tionscal bia, mar shnáithín cothaithe agus mar bhreiseán bia sláinte idéalach, is féidir le ceallalós microcrystalline cobhsaíocht eiblithe agus cúr a choinneáil, cobhsaíocht ardteochta a choinneáil, agus cobhsaíocht leacht a fheabhsú. Tá sé faofa ag Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe agus na hEagraíochta Domhanda Sláinte. Le Deimhniú agus Faomhadh an Chomhchoiste Breithmheasa Breiseáin Bia lena mbaineann an eagraíocht, tá táirgí snáithíní comhfhreagracha le feiceáil freisin agus úsáidtear go forleathan iad i mbianna éagsúla