Déantar carboxymethylcellulose (CMC) a shintéisiú ó shnáithíní (eitilt/lint gearr, laíon, etc.), hiodrocsaíd sóidiam, agus aigéad monacloroacetic. De réir úsáidí difriúla, tá trí shonra ag CMC: íonacht táirge íon ≥ 97%, íonacht táirge tionsclaíoch 70-80%, íonacht amh táirge 50-60%. Tá airíonna den scoth ag CMC, mar shampla ramhrú, fionraí, nascadh, cobhsú, eibleacht agus scaipeadh bia. Is é an príomh -thiús bia é le haghaidh deochanna bainne, táirgí oighir, subha, glóthacha, súnna torthaí, blastáin, fíonta agus cannaí éagsúla. cobhsaitheoir.
CMC a chur i bhfeidhm sa tionscal bia
1. Is féidir le CMC subh, glóthach, sú torthaí, seasoning, maonáis agus cannaí éagsúla a dhéanamh, agus is féidir leo a slaodacht a mhéadú. Is féidir le CMC a chur le feoil stánaithe cosc a chur ar ola agus ar uisce ó shrathú agus gníomhú mar ghníomhaire scamallach. Is cobhsaitheoir cúr idéalach agus soiléiritheoir é freisin do bheoir. Is é an méid a chuirtear leis ná thart ar 5%. Má chuirtear CMC le bia taosráin is féidir leis an ola a chosc ó bhia taosráin a dhíspreagadh, ionas nach mbeidh stóráil bhia taosráin ag triomú go fadtéarmach, agus go ndéanfaidh an dromchla taosráin blas réidh agus íogair.
2. I dtáirgí oighir - tá tuaslagthacht níos fearr ag CMC i uachtar reoite ná mar a bhíonn ag tiúsóirí eile ar nós ailgionáit sóidiam, ar féidir leis próitéin bhainne a chobhsú go hiomlán. Mar gheall ar choinneáil maith uisce CMC, is féidir leis fás criostail oighir a rialú, ionas go mbeidh struchtúr toirtiúil agus bealaithe ag an uachtar reoite, agus níl aon iarmhar oighir ann nuair a bhíonn sé ag cogaint, agus tá an blas an -mhaith. Is é an méid a chuirtear leis ná 0.1-0.3%.
3. Is cobhsaitheoir é CMC le haghaidh deochanna bainne - nuair a chuirtear sú torthaí le bainne nó le bainne coipthe, is féidir leis a bheith ina chúis leis an bpróitéin bainne comhdhlúthú a dhéanamh i stát ar fionraí agus a bheith ag deascadh amach as an mbainne, ag déanamh cobhsaíocht deochanna bainne bocht agus seans maith go dtarlódh droch -mhilleadh. Go háirithe maidir le stóráil fhadtéarmach óil bainne a bheith an-neamhfhabhrach. Má chuirtear CMC le bainne sú torthaí nó le deochanna bainne, is é an méid breisithe ná 10-12% den phróitéin, is féidir leis aonfhoirmeacht agus cobhsaíocht a choinneáil, próitéin bainne a chosc ó théachtadh, agus gan aon deascadh, chun caighdeán na dí bainne a fheabhsú, agus is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. millte.
4. Bia púdraithe - Nuair is gá ola, sú, lí, srl. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce nuair a úsáidtear é, agus is é an méid breise ná 2-5%.
5. Maidir le caomhnú bia, amhail táirgí feola, torthaí, glasraí, srl. Agus is féidir é a ní le huisce agus é ag ithe, rud atá an -áisiúil. Ina theannta sin, toisc go bhfuil CMC grád bia neamhdhíobhálach don chorp daonna, is féidir é a úsáid sa leigheas. Is féidir é a úsáid le haghaidh leigheas páipéir CMC, gníomhaire éillithe ola eiblithe le haghaidh insteallta, tiúsóir le haghaidh sciodair leighis, ábhar uaighe le haghaidh ointment, etc.
Ní hamháin go bhfuil raon leathan feidhmchlár ag CMC sa tionscal bia, tá seasamh tábhachtach aige freisin i dtionscal éadrom, teicstílí, déanamh páipéir, priontáil agus ruaimniú, peitriliam agus ceimiceáin laethúla
Am Post: Feb-14-2025